نان ها

نان سیر و پنیر

زمان آماده سازی: ۳۰ دقیقه
زمان پخت: ۲۵ دقیقه
برای ۴ نفر

مواد مورد نیاز نان سیر و پنیر:

آرد۲ پیمانه
شیر (گرم)۱/۲ پیمانه
سیر (له شده)۲ قاشق غذاخوری
شکر۱ قاشق غذاخوری
نمکمقداری
خمیر مایه ۲ قاشق چایخوری
کره (ذوب شده)۱۰۰ گرم
تخم مرغ۱ عدد
پیازچه (خرد شده)۲ قاشق غذاخوری
پنیر موزارلابه مقدار لازم

مراحل تهیه نان سیر و پنیر:

۱- تهیه خمیر

در ابتدا خمیر مایه و شکر و نمک را در ظرفی ریخته و آن را مخلوط می کنیم. سپس آرد را به آن اضافه می کنیم و به صورت کامل مخلوط می کنیم تا مواد به صورت یکدست درآید. سپس تخم مرغ، ۶۰ گرم از کره ذوب شده و شیر گرم را به مواد اضافه می کنیم و آن را هم می زنیم تا خمیر یکدستی بدست آید.

مرحله 1 نان و پنیر
آرد نان
اضافه کردن کره
خمیر نان

۲- استراحت خمیر

روی سطح تحته ای آرد می پاشیم و خمیر را روی آن قرار می دهیم و روی خمیر نیز کمی آرد می ریزیم و خمیر را ورز می دهیم. روی سطح خمیر را می پوشانیم و یک تا دو ساعت به خمیر در محیط گرم استراحت می دهیم تا حجم آن دو برابر شود.

۳- مرحله سوم

خمیر را در ظرف یا روی سینی می گذاریم و آن را پهن می کنیم و روی آن شیار هایی ایجاد می کنیم.

پهن کردن خمیر نان سیر و پنیر
نان سیر و پنیر

۴- رومال کردن

در کاسه کوچکی پیازچه خرد شده, سیر له شده و کره را مخلوط می کنیم و روی سطح خمیر پخش می کنیم.

۵- افزودن پنیر

شیار های ایجاد شده که کم رنگ شده را مجددا کمی عمقی تر می کنیم و پنیر (ترجیحا موزارلا) را در شیار های ایجاد شده می گذاریم.

۶-پختن نان

و ظرف را در فر از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم. ۲۰ تا ۲۵ دقیقه زمان می دهیم تا نان پخته شود.

لاتزا

نویسنده و مدیر سایت لاتزا هستم. اکثر مطالبی که برای شما عزیزان به اشتراک می گذارم را از بهترین سایت های آشپزی جهان گردآوری و ترجمه می کنم. امیدوارم مورد رضایت شما واقع بشود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا