خورشتغذا با مرغغذای ایرانی

طرز تهیه مرغ ترش مازندران – غذای محلی مازندران

زمان آماده سازی: ۳۲ دقیقه
زمان پخت: ۶۰ دقیقه
برای ۴ نفر

مواد مورد نیاز مرغ ترش مازندران:

مرغ ۵ تکه
گردو (آسیاب شده)۳۰۰ گرم
پیاز (رنده شده)۱ عدد
سیر (رنده شده)۲ حبه
رب انار ۲ قاشق غذاخوری
سبزی محلی (ساطوری شده)۲۰۰ گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
روغنبه مقدار لازم

مراحل تهیه مرغ ترش مازندران:

۱- سرخ کردن مرغ

تکه های مرغ را با نمک، فلفل و زردچوبه مزه دار می کنیم. سپس آن‌ ها را همراه با پیاز داخل قابلمه با روغن کم تفت می دهیم تا زمانی که طلایی شوند. بعد از سرخ شدن مرغ ها را از داخل قابلمه خارج می کنیم.

۲- تفت دادن پیاز و سیر

پیاز و سیر رنده شده را در تابه ای تفت می دهیم و ادویه ها را به آن ها اضافه می کنیم.

۳- افزودن سبزی، رب انار و گردو

بعد از آن که سیر و پیاز طلایی شدند، سبزی را به آن ها اضافه می کنیم و تفت می دهیم. به سبزی تفت داده شده رب انار و گردو له شده را اضافه می کنیم و همه ی مواد را با هم کمی تفت می دهیم.

۴- افزودن آب

در این مرحله ۴ تا ۵ پیمانه آب به مواد اضافه می کنیم و اجازه می دهیم به مدت ۳۰ دقیقه همه ی مواد با هم بجوشند تا گردو روغن بیندازد.

۵- مرحله آخر

سپس تکه های مرغ تفت داده شده را اضافه می کنیم و حرارت زیر ظرف را کم می کنیم می توانید یک قاشق رب آلوچه به مواد اضافه کنیم. اجازه می دهیم غذا به مدت چند ساعت بپزد و جا بیفتد.

زمانی که غذا به روغن افتاد، آماده ی سرو کردن است.

لاتزا

نویسنده و مدیر سایت لاتزا هستم. اکثر مطالبی که برای شما عزیزان به اشتراک می گذارم را از بهترین سایت های آشپزی جهان گردآوری و ترجمه می کنم. امیدوارم مورد رضایت شما واقع بشود.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا