پلو و چلوغذای ایرانی

طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده

زمان آماده سازی: ۳۰ دقیقه
زمان پخت: ۶۰ دقیقه
برای ۴ نفر

مواد مورد نیاز لوبیا پلو:

برنج ۴ پیمانه
لوبیا سبز (خرد شده) ۳ پیمانه
گوشت چرخ کرده۴۰۰ گرم
پیاز (متوسط)۳ عدد
رب گوجه ۵ قاشق غذاخوری
روغنبه مقدار لازم
نمک و فلفلبه مقدار لازم
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری

مراحل تهیه لوبیا پلو:

۱- خیس خوردن برنج

برنج را از قبل می شوییم و می گذاریم خیس بخورد.

۲- پختن لوبیا سبز

لوبیا سبز را خرد می کنیم و با آب و مقدار کمی نمک روی حرارت قرار می دهیم تا کاملا پخته شوند.

۳- سرخ کردن پیاز ها

پیاز‌ها را خرد می کنیم و در کمی روغن تفت می دهیم تا نرم شوند سپس زردچوبه را به پیاز ها اضافه می کنیم (از سرخ کردن زیاد پیاز ها پرهیز می کنیم)

۴- آبکش کردن و تفت دادن لوبیا سبز و گوشت چرخ کرده

لوبیاهای پخته شده را آبکش می کنیم و به پیاز اضافه می کنیم سپس کمی تفت می دهیم.

گوشت چرخ‌کرده را به لوبیا اضافه می کنیم و باز تفت می دهیم.

۵- تفت دادن رب گوجه

در یک تابه دیگر رب گوجه فرنگی را با کمی روغن، نمک، فلفل و دارچین تفت می دهیم و به لوبیا اضافه می کنیم.

۶- آبکش کردن برنج

در یک قابلمه آب و مقدار نمک میریزیم و می گذاریم آب جوش آید سپس برنج را به آب جوش اضافه می کنیم و می گذاریم بین ۸ تا ۱۲ دقیقه روی حرارت ملایم بپزد.

۷- مرحله آخر

کف قابلمه را کمی روغن می ریزیم و ته دیگ مورد علاقه‌مان را کف قابلمه می چینیم برنج و مواد لوبیا پلو را مخلوط می کنیم، داخل قابلمه میریزیم. مقداری روغن لابه‌لای برنج بریزید و در قابلمه را می بندیم تا دم بکشد.

بعد از حدود ۲۰ دقیقه برنج دم می‌کشد.

لاتزا

نویسنده و مدیر سایت لاتزا هستم. اکثر مطالبی که برای شما عزیزان به اشتراک می گذارم را از بهترین سایت های آشپزی جهان گردآوری و ترجمه می کنم. امیدوارم مورد رضایت شما واقع بشود.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا