دسر

طرز تهیه کرم اسپرسو

زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه
زمان پخت: ۵۰ دقیقه
برای ۴ نفر

مواد مورد نیاز کرم اسپرسو:

تخم مرغ ۶ عدد
شکر۳/۴ پیمانه
اسانس وانیل۱/۲ قاشق چایخوری
شیر۳ پیمانه
اسپرسو (دم کشیده)۱/۲ پیمانه

مراحل تهیه کرم اسپرسو:

۱- دم کردن اسپرسو

ابتدا اسپرسو را دم می کنیم و کنار می گذاریم.

۲- مخلوط کردن برخی از مواد

در ظرف نسبتا بزرگی ۶ تخم مرغ را می شکنیم و با وانیل و ۱/۴ پیمانه شکر ترکیب می کنیم و با همزن برقی خوب هم میزنیم تا پف کند.

۳- افزودن شیر و اسپرسو

شیر و اسپرسو را به ظرف تخم مرغ ها اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم.

۴- تهیه سس کارامل

مابقی شکر و ۲ قاشق آب را در ظرفی روی حرارت می گذاریم تا سس کارامل ما درست شود. سپس سس کارامل را به صورت کامل در ته ظرف یا قالب مورد نظر میریزیم.

۵- مرحله پنجم

مخلوط تخم مرغ ها را به ظرفی که ته آن سس کارامل ریخته ایم اضافه می کنیم. می توانیم با توجه به میزان قالب یک ظرف بزرگ تر انتخاب کنیم و مقداری آب در ظرف بریزیم طوری که اگر ظرف کرم اسپرسو را داخل آن قرار دهیم نصف ظرف کرم اسپرسو در آب باشد.

۶- پختن کرم اسپرسو

سپس ۵۰ دقیقه در داخل فر در دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد قرار می دهیم.

۷- مرحله آخر

سپس ظرف کرم اسپرسو را در دمای محیط خنک می کنیم و بعد ۳ ساعت داخل یخچال قرار می دهیم. بعد از گذشت ۳ ساعت در سینی مناسب قالب کرم اسپرسو را برعکس می کنیم.

کرم قهوه اسپرسو

لاتزا

نویسنده و مدیر سایت لاتزا هستم. اکثر مطالبی که برای شما عزیزان به اشتراک می گذارم را از بهترین سایت های آشپزی جهان گردآوری و ترجمه می کنم. امیدوارم مورد رضایت شما واقع بشود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا