آلمانبرگر و ساندویچغذا با گوشت

طرز تهیه همبرگر عالی

همبرگر خوشمزه آبدار یکی از پیشنهاد خوب هر آشپزی است که منبع پروتئین هم هست. با ما برای تهیه همبرگر همراه باشید.

زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه
زمان پخت: ۲۰ دقیقه
برای ۴ نفر

مواد مورد نیاز همبرگر:

سیر۲ حبه
پیاز۱ عدد
فلفل به مقدار لازم
نمکبه مقدار لازم
گوشت چرخ کرده۵۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
آرد سوخاری به مقدار لازم

ارزش غذایی همبرگر:

کالری: ۵۳۳کلسترول: ۱۰۹ میلی گرمسدیم: ۶۲۳ میلی گرمپتاسیم: ۴۹۷ میلی گرمکربوهیدرات: ۲۴ گرمپروتئین: ۳۱ گرمویتامین آ: ۵۷۰IUویتامین سی: ۵.۸ میلی گرمکلسیم: ۳۱۰ میلی گرمآهن: ۴ میلی گرم

مراحل تهیه همبرگر:

۱- مرحله اول

ابتدا پیاز را رنده می کنیم و آب آن را در آبکش می گیریم و سیر را رنده می کنیم.

۲- افزودن مواد به همبرگر

سپس گوشت چرخ کرده را روی سطحی پهن می کنیم و پیاز و سیر را به آن اضافه می کنیم و بعد نمک و فلفل را به آن اضافه می کنیم.

۳- افزودن تخم مرغ

سپس یک تخم مرغ سالم را به مایه همبرگر اضافه می کنیم و با دست خوب ورز می دهیم.

۴- افزودن آرد سوخاری

به دلیل وجود تخم مرغ که مایه همبرگر ما را شل کرده از آرد سوخاری استفاده می کنیم.

آرد سوخاری را کم کم به آن اضافه می کنیم تا مایه همبرگر از حالت شل بودن در بیاد و خیلی سفت هم نباشه (معمولا اندازه آرد سوخاری بین ۱ تا ۳ قاشق غذا خوری هست)

۵- تقسیم مایه همبرگر

مایه همبرگر را به ۴ قسمت مساوی تقسیم می کنیم. مایه های همبرگر را روی پلاستیک به شکل دایره پهن می کنیم. (نه خیلی ضخیم باشد نه خیلی نارک)

و روی آن ها را نیز با پلاستیک می پوشانیم. سپس آن ها را به مدت یک ساعت درون یخچال قرار می دهیم.

۶- سرخ کردن یا گریل کردن همبرگر

درون تابه کمی روغن می ریزیم و تابه را روی حرارت کم قرار می دهیم تا طی زمان داغ شود. سپس مایه همبرگر را از پلاستیک جدا می کنیم و آن را داخل تابه قرار می دهیم. ابتدا کمی گوشت آب می اندازد کمی حرارت را زیاد می کنیم تا آب آن خشک شود، سپس همبرگر را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.

به همین راحتی, همبرگر آماده است. می توانید همبرگر را با نان همبرگر, پیاز قرمز حلقه ای, گوجه, پنیر چدار, کاهو و سس دلخواه میل کنید. نوش جان

همبرگر

نکات تهیه همبرگر:

  • بهتر است برای پخت همبرگر از ترکیب ۸۰ ۲۰ استفاده کنیم. یعنی ۸۰ درصد از گوشت چرخ کرده ما را گوشت گوساله و ۲۰ درصد را گوشت گوسفندی تشکیل بدهد. که همبرگر ما چرب نشود و همچنین سفت هم نشود.
  • تخم مرغ را در ظرفی جداگانه بشکنیم تا از سلامتی تخم مرغ مطمئن شویم.
  • بهتر است از گوشت تازه استفاده کنیم.

لاتزا

نویسنده و مدیر سایت لاتزا هستم. اکثر مطالبی که برای شما عزیزان به اشتراک می گذارم را از بهترین سایت های آشپزی جهان گردآوری و ترجمه می کنم. امیدوارم مورد رضایت شما واقع بشود.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا