خورشت

طرز تهیه خورشت فسنجان با مرغ

زمان آماده سازی: ۳۰ دقیقه
زمان پخت: ۱۸۰ تا ۲۴۰ دقیقه
برای ۴ نفر

مواد مورد نیاز خورشت فسنجان با مرغ:

گردو ۴۰۰ گرم
رب انار۵ قاشق غذا خوری
پیاز ۱ عدد
مرغ۴ تکه
شکر (اختیاری)۳ قاشق غذاخوری
نمک, فلفل و زردچوبهبه مقدار لازم
روغن ۲ قاشق غذاخوری
زعفران مقداری

ارزش غذایی خورشت فسنجان با مرغ:

کالری: ۸۹۰چربی: ۷۰ گرمکربوهیدرات: ۵۰ گرمپروتئین: ۳۵ گرم

مراحل تهیه خورشت فسنجان با مرغ:

۱- سرخ کردن یا پختن مرغ ها

در ظرفی مرغ ها را با نمک، فلفل و زعفران طعم می دهیم و در روغن و پیاز سرخ می کنیم و یا مرغ ها را با نمک، فلفل، زعفران، پیاز، برگ بو و آب می پزیم.

۲- تفت دادن پیاز

در قابلمه ای پیاز نگینی خرد شده را در روغن تفت می دهیم و کمی بعد یک قاشق چایخوری زردچوبه اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم تا تمام پیاز ها رنگ بگیرند.

۳- افزودن گردو

زمانی که پیاز ها کمی سرخ شد گردو آسیاب شده و یا چرخ شده را به قابلمه اضافه می کنیم و ۴ تا ۵ دقیقه تفت می دهیم.

۴- افزودن رب انار

رب انار را اضافه می کنیم و با کل مواد چند دقیقه ای تفت می دهیم. و مرغ سرخ شده را اضافه می کنیم.

۵- افزودن آب سرد

۶ لیوان آب سرد را طی چند مرحله اضافه می کنیم و زیر حرارت را زیاد می کنیم تا آب جوش بیاید سپس زیر شعله را خیلی کم می کنیم و در قابلمه را می بندیم.

اجازه می دهیم خورش ۳ تا ۴ ساعت بپزد و جا بیافتد.

نکات تهیه خورش فسنجان با مرغ:

  • استفاده از شکر و میزان استفاده از آن اختیاری است.
  • میزان استفاده از رب انار به سلیقه و ذائقه افراد بر می گردد.
  • خورش فسنجان نیاز خاصی به روغن ندارد و روغن خورش از روغن گردو می باشد.
  • برای تهیه خورش فسنجان به سبک شمالی از رب انار خیلی ترش استفاده کنید.

لاتزا

نویسنده و مدیر سایت لاتزا هستم. اکثر مطالبی که برای شما عزیزان به اشتراک می گذارم را از بهترین سایت های آشپزی جهان گردآوری و ترجمه می کنم. امیدوارم مورد رضایت شما واقع بشود.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا