خورشت

طرز تهیه خورشت کدو حلوایی مجلسی و خوشمزه

در این مقاله قصد داریم یک غذای زمستانی خوشمزه به نام خورشت کدو حلوایی آموزش بدهیم این خورشت خوشمزه را در بعضی از مناطق کشور در شب یلدا سرو می‌شود.

زمان آماده سازی: ۳۰ دقیقه
زمان پخت: ۹۰ دقیقه
برای ۴ نفر

مواد مورد نیاز خورشت کدو حلوایی:

گوشت خورشتی۳۰۰ گرم
کدو حلوایی۱۰۰۰ گرم
آلو بخارا۱۰۰ گرم
پیاز (متوسط)۲ عدد
زعفران دم کرده ۱و ۱/۲ قاشق غذاخوری
دارچین۱ قاشق چایخوری
رب گوجه۱و ۱/۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع به مقدار لازم
نمک و فلفلبه مقدار لازم

مراحل تهیه خورشت کدو حلوایی:

۱- آماده سازی کدو حلوایی

کدو را می شوییم و پوست می کنیم. کدو را به شکل دلخواه خرد می کنیم

۲- تفت دادن کدو

یک عدد پیاز را ریز خرد می کنیم و در روغن سرخ می کنیم تا کمی طلایی رنگ شود. سپس کدوها را به پیاز اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

۳- تفت دان پیاز

داخل قابلمه­‌ای روغن می ریزیم و آن را روی حرارت قرار می دهیم. یک عدد پیاز باقی مانده را به صورت خلالی خرد می کنیم. پیاز خردشده را در روغن تفت می دهیم.

۴- افزودن گوشت

تکه­‌های گوشت را به پیاز اضافه می کنیم و با پیاز تفت می دهیم. ۲ لیوان آب جوش را درون قابلمه می ریزیم و در ظرف را می گذاریم تا گوشت با حرارت کم بپزد.

۵- خیساندن آلو

آلوها را می شوییم و نیم ساعت در آب می خیسانیم.

۶- افزودن رب گوجه

رب گوجه فرنگی را در تابه ای دیگر با کمی روغن تفت می دهیم.

در مراحل پایانی پخت، آلوها به همراه رب گوجه فرنگی تفت داده شده و گوشت را به قابلمه اضافه می کنیم تا دو ساعت دیگر روی حرارت بپزد.

۷- مرحله آخر

کدو، نمک و فلفل را در قابلمه میریزیم تا ۱۵ الی ۲۰ دقیقه دیگر بپزد.

نکات تهیه خورشت کدو حلوایی:

  • در صورت تمایل می توانیم دو قاشق غذاخوری آب­غوره یا آب­لیمو به خورشت اضافه کنیم تا مزه ی ترشی بگیرد.
  • می توانیم برای شیرین کردن خورشت از آلو یا یک قاشق غذاخوری شکر، استفاده کنیم.

لاتزا

نویسنده و مدیر سایت لاتزا هستم. اکثر مطالبی که برای شما عزیزان به اشتراک می گذارم را از بهترین سایت های آشپزی جهان گردآوری و ترجمه می کنم. امیدوارم مورد رضایت شما واقع بشود.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا