خورشت

طرز تهیه خورشت مرغ خوشمزه

خورشت مرغ آبدار جا افتاده و خوشمزه یک وعده غذای عالی برای وسط هفته است. این غذای کامل بسیار هم مقوی است. در ضمن آب خورشت مرغ باعث میشود غذا زیر دندان نرم تر و مطبوع تر باشد. البته مقدار آب خورش بستگی به سلیقه شما دارد. میتوانید بگذارید خورشت بیشتر روی شعله بماند و آب آن خوب غلیظ شود یا اگر دوست دارید آن را رقیق تر بردارید یا حتی آب بیشتری اضافه کنید. هویج و سیب زمینی پخته همراه با مرغ غذای سالم شما را کامل میکنند. البته شما میتوانید برای مواقع خاص سیب زمینی را به صورت سرخ شده هم به خورشت اضافه کنید

زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه
زمان پخت: ۵۰ دقیقه
برای ۳ تا ۴ نفر

مواد مورد نیاز خورشت مرغ:

ران مرغ ۲ عدد
پیاز (متوسط)۲ عدد
سیب زمینی (بزرگ)۱ عدد
هویج ۱ عدد
روغن۲ قاشق غذاخوری
رب گوجه۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه۲ قاشق چایخوری
نمک و فلفلبه مقدار لازم

ارزش غذایی خورشت مرغ:

کالری: ۲۵۰چربی: ۱۵ گرمکربوهیدرات: ۲۰ گرمپروتئین: ۹ گرمکلسترول: ۴۶ میلی گرم

مراحل تهیه خورشت مرغ:

۱- تفت دادن پیاز

روغن را در تابه میریزیم و آن را روی شعله قرار می دهیم تا کمی داغ شود سپس پیازها را خلالی خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم. زمانی که پیاز کمی تغییر رنگ داد زردچوبه را اضافه می کنیم و کمی دیگر تفت می دهیم.

۲- سرخ کردن ران

ران ها را به تابه اضافه می کنیم و هر طرف را ۶ تا ۷ دقیقه روی حرارت ملایم سرخ می کنیم تا کمی طلایی رنگ شود.

۳- افزودن هویج و سیب زمینی

در همین حین هویج و سیب زمینی را به شکل دلخواه خرد می کنیم. وقتی مرغ سرخ شد سیب زمینی و هویج را به تابه اضافه می کنیم.

۴- افزودن رب گوجه

رب را داخل تابه می ریزیم و چند دقیقه تفت می دهیم تا رب رنگ بهتری به خود بگیرد. سپس دو لیوان آب روی خورشت میریزیم و بعد نمک و فلفل میزنیم.

در تابه را می بندیم و می گذاریم خورشت مرغ نزدیک به یک ساعت روی حرارت ملایم بپزد تا جا بیافتد.

نکات تهیه خورشت مرغ:

  • در صورت تمایل می توانیم به جای ۲ لیوان آب از ۳ تا ۴ لیوان آب روی خورشت بریزیم.
  • میتوانیم هنگام سرخ کردن ران ها از زعفران برای خوش رنگ شدن مرغ ها استفاده کنیم.

لاتزا

نویسنده و مدیر سایت لاتزا هستم. اکثر مطالبی که برای شما عزیزان به اشتراک می گذارم را از بهترین سایت های آشپزی جهان گردآوری و ترجمه می کنم. امیدوارم مورد رضایت شما واقع بشود.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا