خورشت

طرز تهیه خورشت به

یکی از غذا های فصل پاییز خورشت به است که اضافه کردن این خورشت به لیست غذا های پاییزی می تواند به تنوع غذایی ما کمک کند.

زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه
زمان پخت: ۱۲۰ دقیقه
برای ۵ نفر

مواد مورد نیاز خورشت به:

گوشت خورشتی ۴۰۰ گرم
پیاز (متوسط)۱ عدد
به ۳۰۰ گرم
آلو بخارا ۱۰ تا ۱۲ عدد
شکر ۱ قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش۱ قاشق غذاخوری
رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری
روغن به مقدار لازم
پودر سیربه مقدار لازم
دارچینبه مقدار لازم
نمک و فلفلبه مقدار لازم
زردچوبه۱ قاشق چایخوری

مراحل تهیه خورشت به:

۱-آماده سازی به

ابتدا به را می شوئیم و پوست می کنیم و به شکل مکعب کوچک خرد می کنیم و کمی آب لیمو میزنیم تا رنگ آن تیره نشود و در ظرفی میریزیم و آن را کنار می گذاریم.

۲- تفت دادن پیاز

پیاز ها را به صورت ریز خرد می کنیم. قابلمه ای را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و کمی روغن در ته ظرف میریزیم و منتظر می مانیم تا داغ شود. بعد از داغ شدن روغن پیاز ها را تفت می دهیم تا سبک شود. سپس زردچوبه را اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

۳- افزودن گوشت

گوشت خورشت را اضافه می کنیم و با پیاز تفت می دهیم تا زمانی که رنگ گوشت تغییر کند. سپس فلفل سیاه و پودر سیر به مواد اضافه می کنیم و کمی دیگر تفت می دهیم.

۴- افزودن رب گوجه

رب گوجه را به همراه کمی روغن تفت می دهیم سپس ۱ لیتر آب به مواد اضافه می کنیم و در قابلمه را می بندیم تا گوشت روی حرارت بپزد.

۵- مرحله آخر

سپس دارچین, آلو و به خرد شده را داخل قابلمه میریزیم و می گذاریم ۲۰ تا ۳۰ دقیقه دیگر خورشت بپزد و جا بیافتد.

نکات تهیه خورشت به:

  • برای نرم کردن آلو ها می توانیم یکی دو ساعت آن ها را در آب بخیسانیم.
  • در صورت تمایل ۱ قاشق شکر اضافه می کنیم.
  • در صورت تمایل می توانیم کمی زعفران دم کرده به خورشت اضافه کنیم.

لاتزا

نویسنده و مدیر سایت لاتزا هستم. اکثر مطالبی که برای شما عزیزان به اشتراک می گذارم را از بهترین سایت های آشپزی جهان گردآوری و ترجمه می کنم. امیدوارم مورد رضایت شما واقع بشود.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا