فوت و فن آشپزی

طرز تهیه خامه کیک

یکی از فوت و فن های مهم در آشپزی که شماعلاقه مندان به آشپزی دوست دارید این مهارت را یاد بگیرید طرز تهیه خامه کیک است که بتوانید خودتان آن را در خانه اجرا کنید و از انجام آن لذت ببرید.

زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه
برای ۴ نفر

مواد مورد نیاز خامه کیک:

خامه (پر چرب)۲۵۰ گرم
شکر۲ قاشق غذاخوری
اسانس وانیل یا اسانس دلخواه۱/۲ قاشق چایخوری

اطلاعات مواد مغذی خامه کیک:

کالری:۲۰۰چربی: ۲۲ گرمکربوهیدرات: ۱.۵ گرمپروتئین: ۱.۵ گرم

مراحل تهیه خامه کیک با همزن برقی:

۱- انتخاب ظرف مناسب

اولین و مهم ترین نکته در درست کردن خامه کیک سرد بودن ظرفی است که قرار است در آن خامه درست کنیم.

پس ابتدا ظرفی بزرگ (بهتر است از ظرف فلزی, شیشه ای و یا چینی استفاده کنید) را انتخاب می کنیم و آن را حداقل ۴۰ دقیقه داخل فریزر قرار می دهیم تا خوب سرد شود.

۲- زدن خامه و شکر

خامه و شکر را داخل ظرف سرد شده می ریزیم و با همزن مخلوط می کنیم تا اثر پره های همزن روی خامه باقی بماند و زمانی که ظرف خامه را برعکس می کنیم خامه از ظرف بیرون نریزد.

۳- افزودن اسانس

و در آخر وانیل یا اسانس را به آن اضافه می کنیم و کمی با همزن می زنیم.

تهیه خامه کیک با همزن دستی یا چنگال:

۱-

ابتدا ظرفی درب دار را انتخاب می کنیم و آن را درون فریزر قرار می دهیم خامه و شکر را در آن می ریزیم و چند دقیقه با همزن دستی یا چنگال هم میزنیم.

۲-

درب ظرف را می بندیم و آن را ۲۰ دقیقه داخل فریزر قرار می دهیم سپس دوباره خامه را چند دقیقه هم می زنیم و آن را ۲۰ دقیقه داخل فریزر قرار می دهیم.

این کار را ۲ تا ۳ بار انجام می دهیم تا خامه خودش را بگیرد و وقتی ظرف را برعکس می کنیم خامه بیرون نریزد.

و در آخر وانیل و یا اسانس مورد علاقه خودمان را با خامه ترکیب می کنیم.

نکات تهیه خامه کیک:

  • به جای شکر می توانیم از عسل یا پودر قند هم استفاده کنیم
  • میزان شکر یا عسل به ذائقه خودمان بستگی دارد.
  • اگر بخواهیم خامه را با قیف و ماسوره روی کیک بریزیم بهتر است ۲ قاشق چایخوری نشاسته ذرت همزمان با شکر به آن اضافه می کنیم. تا خامه فرم خود را بهتر حفظ کند.
  • حتما قبل از این که خامه صبحانه را هم بزنیم باید آب آن را خالی کنیم.
  • حتما باید از خامه پر چرب استفاده کنیم.

لاتزا

نویسنده و مدیر سایت لاتزا هستم. اکثر مطالبی که برای شما عزیزان به اشتراک می گذارم را از بهترین سایت های آشپزی جهان گردآوری و ترجمه می کنم. امیدوارم مورد رضایت شما واقع بشود.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا