باقلواشیرینیهند

طرز تهیه باقلوا نارگیلی (هند)

باقلوا نارگیلی (هندی) یکی از ساده ترین انواع باقلوا به شمار می رود که در عین سادگی, خوشمزه هم هست. با ما برای تهیه یک باقلوا خوشمزه همراه باشید.

زمان آماده سازی: ۳۰ دقیقه
زمان پخت: ۴۰ دقیقه
برای ۷ نفر

مواد مورد نیاز باقلوا نارگیلی:

کره یا روغن نیمه جامد۱/۲ پیمانه
آرد ۲ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
پودر هل۱ قاشق سوپخوری
پودر نارگیل (آسیاب شده)۱ پیمانه
پودر قند ۲/۳ پیمانه
زعفران (دم کرده)به مقدار لازم
آب۱ پیمانه
شکر۱ پیمانه
آب لیمو ترش۵ قطره
گلاب (اختیاری)۱ قاشق غذاخوری
برای شربت

مراحل تهیه باقلوا نارگیلی:

۱- مرحله اول

تخم مرغ ها, کره ذوب شده و پودر قند الک شده را با هم مخلوط می کنیم تا مایع یکدستی شکل بگیرد.

۲- افزودن پودر نارگیل

سپس پودر نارگیل که کمی آسیاب شده را به مواد اضافه کرده, کم کم هم زدن را ادمه می دهیم تا مواد یکدست شود.

۳- تهیه خمیر

زعفران دم کرده و هل را با مواد ترکیب می کنیم. و در آخر آرد الک شده را کم کم به مواد اضافه می کنیم و با دست ورز می دهیم تا خمیر یکدست شود.

مرحله اول

۴- مرحله چهارم

خمیر به دست آمده را در قالب چرب شده می ریزیم و با دست سطح آن را صاف می کنیم. و به شکل دلخواه آن را برش سطحی می زنیم.

مرحله 2
برش باقلوا نارگیلی

۵- پختن باقلوا نارگیلی

و آن را در فر از قبل گرم شده در دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم و ۴۰ دقیقه به آن زمان می دهیم و ۵ دقیقه آخر گریل را روشن می کنیم تا روی باقلوا کمی سرخ شود.

۶- تهیه شربت باقلوا

در حین پخت باقلوا می بایست شهد یا شربت باقلوا را درست کنیم. برای این کار ابتدا آب را درون قابلمه یا شیر جوش میریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم سپس شکر را کم کم در آب میریزیم و مدام هم می زنیم تا شکر در آب حل شود.

۷- مرحله هفتم

زمانی که شکر حل شد و آب به جوش افتاد آب لیموی تازه را اضافه می کنیم. و می گذاریم آب ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد تا شربت به قوام مورد نظر برسد و آن را از روی حرارت بر می داریم. و بعد گلاب و زعفران دم کرده را به شربت اضافه می کنیم.

سپس آن را در ظرفی دیگر ریخته و صبر می کنیم تا در دمای محیط خنک شود.

۸- مرحله آخر

بلافاصله بعد از بیرون آوردن باقلوا از درون فر, روی آن نصف شربت سرد شده را می ریزیم و برش های سطحی را عمقی می کنیم تا شربت به خورد باقلوا برود و بعد روی ظرف را می پوشانیم و به مدت ۲ ساعت در دمای محیط قرار می دهیم.

بعد از گذشت ۲ ساعت مابقی شربت را روی باقلوا می ریزیم و آن را در یخچال قرار می دهیم.

لاتزا

نویسنده و مدیر سایت لاتزا هستم. اکثر مطالبی که برای شما عزیزان به اشتراک می گذارم را از بهترین سایت های آشپزی جهان گردآوری و ترجمه می کنم. امیدوارم مورد رضایت شما واقع بشود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا