خورشتغذای ایرانی

طرز تهیه خورشت مرجو یا خورشت عدسی

زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه
زمان پخت: ۹۰ دقیقه
برای ۴ نفر

مواد مورد نیاز خورشت مرجو:

گوشت خورشتی ۴۰۰ گرم
آلو بخارا ۱۰ عدد
عدس ۱ پیمانه
پیاز ۲ عدد
سیب زمینی۱ عدد
رب گوجه۲ قاشق غذاخوری
آبغوره به مقدار لازم
نمک و فلفلبه مقدار لازم
زردچوبه۱ قاشق چایخوری
دارچینبه مقدار لازم
زعفرانبه مقدار لازم

مراحل تهیه خورشت مرجو:

۱- خیساندن آلو و عدس

در ابتدا آلو و عدس را در دو ظرف مجزا می ریزیم و می گذاریم در آب خیس بخورند.

۲- تفت دادن پیاز

پیاز ها را به صورت نگینی خرد می کنیم. قابلمه ای را روی حرارت قرار می دهیم و در ته آن مقداری روغن میریزیم و منتظر می مانیم تا داغ شود. در روغن داغ شده پیاز های خرد شده را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا رنگ پیاز تغییر کند سپس زردچوبه را به پیاز ها اضافه می کنیم و کمی دیگر تفت می دهیم.

۳- افزودن گوشت

گوشت ها را به پیاز ها اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا رنگ گوشت ها تغییر کند.

۴- افزودن رب گوجه

رب گوجه را اضافه می کنیم و با کل مواد تفت می دهیم تا کمی سرخ شود. چند پیمانه آب اضافه می کنیم و در قابلمه را می گذاریم تا گوشت ها بپزد.

۵- افزودن آۀو و عدس

زمانی که گوشت ها نیم پز شدند آلو و عدس ها را از آب خارج می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم.

۶- آماده سازی سیب زمینی

سیب زمینی ها را به شکل مکعبی یا هر شکل دیگر خرد می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم و کل مواد را کمی هم میزنیم.

۷- مرحله آخر

به خورشت نمک و فلفل و دارچین اضافه می کنیم و در قابلمه را می گذاریم تا خورشت بپزد. در آخر پخت می توانیم زعفران را اضافه کنیم و در صورت تمایل آبغوره را اضافه می کنیم. می گذاریم چند دقیقه دیگر خورشت بپزد تا جا بیافتد.

عکس از سایت نمناک

لاتزا

نویسنده و مدیر سایت لاتزا هستم. اکثر مطالبی که برای شما عزیزان به اشتراک می گذارم را از بهترین سایت های آشپزی جهان گردآوری و ترجمه می کنم. امیدوارم مورد رضایت شما واقع بشود.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا