خورشتغذای ایرانی

طرز تهیه خورشت انار

خورشت انار یکی از غذا های مجلسی ایرانی است که طعم جذابی دارد. این خورشت خوشمزه متعلق به استان گیلان می باشد.

زمان آماده سازی: ۳۰ دقیقه
زمان پخت: ۱۲۰ دقیقه
برای ۴ نفر

مواد مورد نیاز خورشت انار:

گوشت خورشتی ۴۰۰ گرم
گردو ۴ عدد
دانه های انار۱/۲ پیمانه
پیاز (بزرگ)۱ عدد
رب انار ۲ قاشق غذاخوری
سبزی خورشتی۳۰۰ گرم
سیر ۲ حبه
روغن مایعبه مقدار لازم
نمک و فلفلبه مقدار لازم
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری

مراحل تهیه خورشت انار:

۱- تفت دادن سیر و پیاز

ابتدا سیر و پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم. قابلمه ای را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و کمی روغن در ته آن می ریزیم تا داغ شود. سپس پیاز و سیر خرد شده را به قابلمه اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا طلایی رنگ شود سپس زردچوبه را اضافه می کنیم و کمی دیگر تفت می دهیم.

۳- افزودن گوشت

گوشت های خورشتی را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا رنگ گوشت ها تغییر کند سپس چند لیوان آب به آن اضافه می کنیم و در قابلمه را می گذاریم تا گوشت ها بپزد.

۴- تفت دادن رب انار و گردو

در تابه ای کمی روغن می ریزیم و رب انار را در آن تفت می دهیم تا کمی سرخ شود. گردو ها را می ساییم و به همراه دانه های انار به رب انار اضافه می کنیم.

یک پیمانه آب اضافه می کنیم و اجازه می دهیم طی زمان، آبی که اضافه کرده ایم بخار شود.

۵- مرحله آخر

سبزیجات را در تابه ای دیگر با کمی روغن سرخ می کنیم و بعد از نیم پز شدن گوشت به قابلمه اضافه می کنیم. سپس محتویات تابه ی رب انار را به گوشت اضافه می کنیم و نمک و فلفل می زنیم.

مزه ی غذا را تست می کنیم و اگر زیادی ترش بود به آن شکر اضافه می کنیم.

لاتزا

نویسنده و مدیر سایت لاتزا هستم. اکثر مطالبی که برای شما عزیزان به اشتراک می گذارم را از بهترین سایت های آشپزی جهان گردآوری و ترجمه می کنم. امیدوارم مورد رضایت شما واقع بشود.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا