خورشت

طرز تهیه خورشت آلبالو خوش طعم

زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه
زمان پخت: ۶۰ دقیقه
برای ۴ نفر

مواد مورد نیاز خورشت آلبالو:

آلبالو (بدون هسته)۵۰۰ گرم
مرغ۳۰۰ گرم
شکر ۱۰۰ گرم
پیاز۱ عدد
آب نارنج یا آب لیمو ترشبه مقدار لازم
نمک و فلفلبه مقدار لازم
زردچوبهیک قاشق چایخوری

مراحل تهیه خورشت آلبالو:

۱- پختن مرغ

مرغ ها را داخل قابلمه می ریزیم و همراه پیاز و ۴ پیمانه آب روی حرارت ملایم می پزیم. بعد از این که مرغ پخت، پیاز را از قابلمه در می آوریم و دور می اندازیم.

۲- صافی آب مرغ

آب مرغ را از صافی عبور می دهیم و کنار می گذاریم.

۳- سرخ کردن مرغ

مرغ های پخته شده را خرد می کنیم. در تابه ای کمی روغن می ریزیم و می گذاریم داغ شود سپس مرغ های خرد شده را به آن اضافه می کنیم و ۷ تا ۸ دقیقه تفت می دهیم تا سرخ شود. به مرغ های سرخ شده نمک و فلفل و کمی زردچوبه اضافه می کنیم.

۴- مرحله چهارم

پس از سرخ شدن مرغ، نیمی از آب مرغ را روی آن می ریزیم و اجازه می دهیم تا با حرارت ملایم و درب بسته کمی غلیظ شود.

۵- آماده سازی آلبالو

هسته ی آلبالوها را جدا می کنیم و آن ها را داخل قابلمه لعابی می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم. سپس باقی مانده ی آب مرغ را به آن ها اضافه می کنیم.

۶- تنظیم طعم غذا

با شکر یا آب نارنج مزه ی غذا را به طعم دلخواه می رسانیم (ترشی یا شیرینی)

۷- مرحله آخر

در قابلمه را بر می داریم و اجازه می دهیم تا آلبالوها داخل آب مرغ به مدت ۳۰نیم ساعت بپزند تا آب آن کشیده شود. بعد از کم شدن آب آلبالو، آلبالو را به مرغ اضافه می کنیم و خورشت را به آرامی هم می زنیم.

در قابلمه را می گذاریم و ۳۰ دقیقه دیگر اجازه می دهیم خورشت بپزد و جا بیافتد.

لاتزا

نویسنده و مدیر سایت لاتزا هستم. اکثر مطالبی که برای شما عزیزان به اشتراک می گذارم را از بهترین سایت های آشپزی جهان گردآوری و ترجمه می کنم. امیدوارم مورد رضایت شما واقع بشود.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا